甜酒不是飯後小甜點而已
Château d'Yquem / 滴金堡最容易被低估的地方，是很多人一聽到甜酒，就以為它只是飯後甜點酒。但真正的 Yquem 完全不是這麼簡單。
好的 Sauternes 需要甜度，也需要酸度、香氣、濃縮感與平衡。Yquem 的偉大之處，是它可以有蜂蜜、杏桃、柑橘皮、香料與花香，但同時保有非常清楚的結構。它甜，卻不只是甜。
Yquem 很適合作為甜白酒的重新教育。它讓人知道，甜酒也可以嚴肅、可以收藏、可以在餐桌上創造驚喜。
什麼場合適合 Yquem
Yquem 可以搭配甜點，但不只如此。鵝肝、藍紋乳酪、帶辛香料的料理，甚至某些中式宴席中的濃郁菜色，都可能有很好的搭配空間。
在送禮上，Yquem 也有特殊優勢。它不是一般人每天會買的酒，因此更容易留下記憶。它不像紅酒那樣直接競爭，而是用另一種方式顯得珍貴。
值得認識的兩款酒
Château d'Yquem
正牌 Yquem 是 Sauternes 的代表性甜白酒。它適合收藏，也適合用在真正重要、需要特殊記憶點的餐會或禮贈場合。
參考定價：價格請以實際頁面為準
Y d'Yquem
Y d'Yquem 是酒莊的乾白酒，讓讀者看到 Yquem 另一種面貌。它不像甜酒那樣以貴腐甜感為主，而是更適合餐桌與白酒情境。
參考定價：價格請以實際頁面為準
Toulieu View
Château d'Yquem / 滴金堡的價值，是讓甜味變得有深度。它不是用糖去討好人，而是用香氣、酸度與時間感讓人記住。這是甜酒世界裡最值得認識的一課。