Toulieu Journals
酒莊故事・酒款介紹
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Domaine Laurent Roumier：Chambolle-Musigny 家族支脈的獨立尺度
認識 Domaine Laurent Roumier：1991 年於 Chambolle-Musigny 建立獨立 domaine，葡萄園逐步擴展至約 12 公頃，酒款橫跨 Hautes-Côtes de Nuits、Chambolle-Musigny、Bonnes-Mares 與 Clos de Vougeot。
Domaine Thibault Liger-Belair：從 Les Saint-Georges 到 Richebourg 的土壤尺度
認識 Domaine Thibault Liger-Belair：2001 年建立於 Nuits-Saint-Georges，家族葡萄園歷史可追溯至 18 世紀，代表作包括 Les Saint-Georges、Clos-Vougeot 與 Richebourg。
Domaine Jean-Jacques Confuron：Prémeaux-Prissey 的細緻力量
認識 Domaine Jean-Jacques Confuron：位於 Prémeaux-Prissey 的 Côte de Nuits 家族酒莊，由 Sophie、Alain 與下一代延續，以有機耕作與 Pinot Noir 為核心。
Domaine Hubert Lignier：Morey-Saint-Denis 六代家族與 terroir 的延續
認識 Domaine Hubert Lignier：Morey-Saint-Denis 六代家族酒莊，重視老藤、土壤、生物多樣性與有機栽培，今天由家族持續傳承。
Domaine Dugat-Py：Gevrey-Chambertin 的老藤、深根與時間尺度
認識 Domaine Dugat-Py：位於 Gevrey-Chambertin，家族有長久葡萄種植傳承，酒款涵蓋 Gevrey-Chambertin、Premier Cru 與多個 Grand Cru。
Domaine Trapet Père et Fils：Gevrey-Chambertin 的近兩世紀家族傳承與 Chambertin 核心
認識 Domaine Trapet Père et Fils：家族在 Gevrey-Chambertin 釀酒近兩世紀，酒款涵蓋 Chambertin、Latricières-Chambertin、Chapelle-Chambertin 與多個 Premier Cru。
Domaine Lucien Boillot：從 Gevrey-Chambertin 橫跨 Pommard、Volnay 與 Côte de Nuits 的傳統 Burgundy
認識 Domaine Lucien Boillot：酒莊位於 Gevrey-Chambertin，家族源自 Volnay，Pierre Boillot 經營橫跨 Côte de Nuits 與 Côte de Beaune 的多個 appellations。
Domaines Devillard：從 Mercurey 到 Nuits-Saint-Georges，以四個 Burgundy domaines 串起南北風土
認識 Domaines Devillard：旗下包括 Château de Chamirey、Domaine des Perdrix、Domaine de la Ferté 與 Domaine de la Garenne，橫跨 Burgundy 多個產區。
Domaine Albert Grivault：Meursault Clos des Perrières monopole 與四代家族傳承
認識 Domaine Albert Grivault：1879 年創立、四代家族傳承，以及 Meursault Premier Cru Clos des Perrières monopole 的長期熟成價值。
Domaine Mongeard-Mugneret：四百年 Vosne-Romanée 家族脈絡與 37 個 Burgundy appellations
認識 Domaine Mongeard-Mugneret：家族歷史可追溯至 17 世紀，現有約 30 公頃、37 個 appellations，涵蓋 Richebourg、Grands Échezeaux、Échezeaux 與 Clos de Vougeot。
Domaine Jean Tardy：從 Vosne-Romanée 周邊小地塊，讀懂細緻而克制的 Côte de Nuits
認識 Domaine Jean Tardy：以 Côte de Nuits 為核心的小型家族酒莊，從 Vosne-Romanée、Nuits-Saint-Georges 到 Gevrey-Chambertin 閱讀地塊差異。
Laurent Ponsot：離開 Domaine Ponsot 後，以科技、來源控制與 haute couture 重寫 Burgundy négociant
認識 Laurent Ponsot 的獨立身份、Burgundy négociant 模式、Grand Cru 版圖、NFC 防偽、溫度感測與科技酒帽，以及採購時與 Domaine Ponsot 的區分。