Domaine Mongeard-Mugneret 位於 Vosne-Romanée,是 Côte de Nuits 最具代表性的家族型 domaine 之一。酒莊官方資料把家族葡萄種植歷史追溯至 17 世紀;1920 年 Eugène Mongeard 與 Edmée Mugneret 的結合,塑造出今日 Mongeard-Mugneret 的名稱與家族脈絡。
目前 domaine 約 30 公頃、橫跨 37 個 appellations,從 regional、village、Premier Cru 到 Grand Cru 都有作品。酒莊列出的重要 Grand Cru 包括 Richebourg、Grands Échezeaux、Échezeaux 與 Clos de Vougeot。
為什麼這個酒莊適合學 Burgundy?
因為它不是只有一兩個明星地塊。當同一生產者在不同村莊與等級都有酒,你可以更清楚地觀察 terroir,而不是把所有差異都歸因於釀酒手法。
Vosne-Romanée 的香料感與細緻質地、Échezeaux 的寬度、Clos de Vougeot 不同區段的結構,都可以透過同一酒莊形成一套比較框架。
酒窖哲學
酒莊強調每個年份都需要調整,而不是套用固定 recipe。官方資料亦指出,發酵前會進行低溫浸泡,之後依年份與 cuvée 判斷萃取與新桶比例。Vincent Mongeard 對木桶選擇特別重視,會從不同森林來源挑選細緻木紋的橡木。
這意味著品飲時不應只問「用了多少新桶」,而要看木桶是否與果實、單寧和 terroir 融合。
收藏與採購
Mongeard-Mugneret 的範圍很廣,最好的策略不是盲目追最高等級,而是依預算建立階梯:先從 village 了解 house style,再往 Premier Cru 或 Grand Cru 延伸。對長期收藏,來源與瓶況仍然是第一優先。
Toulieu View
Mongeard-Mugneret 最值得注意的不是單一 trophy bottle,而是它提供了一張很完整的 Burgundy 地圖。對想系統理解 Vosne-Romanée 與 Côte de Nuits 的人,這種跨 appellation 的連續性非常有價值。
